Codillo al horno con patatas

Receta de codillo al horno con patatas

Tierna carne de codillo de cerdo cocinada al horno con patatas, cebolla, vino blanco y un toque de tomillo. Fácil de hacer y muy sabrosa.

¿Quieres ver los ingredientes para Codillo al horno con patatas?

Descubre los ingredientes para hacer Codillo al horno con patatas pinchando aquí:

¿Cómo hacer codillo al horno con patatas?

1

Cocemos la carne a fuego medio durante al menos una hora en una cazuela honda con abundante agua y un poquito de sal.

2

Una vez pasado ese tiempo, escurrimos (reservando el caldo de la cocción), salpimentamos los codillos y los llevamos a una bandeja apta para horno engrasada con un poco de aceite de oliva. Reservamos.

3

Lavamos, pelamos y cortamos las patatas en rodajas o tiras gruesas y pelamos y cortamos la cebolla en trozos grandes. Colocamos todo alrededor de la carne y repartimos los dientes de ajo enteros.

4

Añadimos el vino blanco, un poco del caldo de la cocción y especiamos al gusto con un poquito de tomillo y metemos el codillo al horno con las patatas y la cebolla durante una hora a 180ºC, sin olvidarnos de dar la vuelta a la carne a la mitad del tiempo.

5

Tenemos que estar un poco atentos por si se seca demasiado. En este caso vamos incorporando el caldo sobrante de la cocción poco a poco, o bien más vino blanco.

6

Una vez pasado el tiempo la carne debería estar dorada. Si no es así, ponemos el gratinador unos minutos y sacamos para dejar enfriar un poco a temperatura ambiente y servir en la mesa.

7

Foto orientativa: Demi

Nota del autor:

Si no tienes suficiente caldo de cocción o si quieres dar otro toque al plato, en lugar de más vino blanco puedes añadir parte de algún caldo de verduras que tengas preparado.

Otras búsquedas relacionadas con "Codillo al horno con patatas"